[食記] 新竹‧湖口工業區‧老皮牛肉麵

在我的印象中，如果有任何值得慶祝的日子，或是家裡有人生日，媽媽就會會煮牛肉麵給全家人吃。對於小時後的我來說，牛肉算是很高檔的食物了。每當我聞到廚房傳來的陣陣牛肉香，即使是冒著被媽媽挨罵的風險，也要忍不住要掀開鍋子來聞香一下。

住在新竹以後，就鮮少有機會吃到媽媽煮的牛肉麵了。幸好公司附近有一家老皮牛肉麵，每當我想吃牛肉麵的時候，就會到這家品嘗一番，有朋友來訪，我也必定帶他們來這家店光顧。



 
看似平凡的店面，進去裡面是溫馨的木造房屋。以下午兩點的時段來說，店裡依舊是相當的高人氣！原本星期天是沒有營業的，後來應客人要求，禮拜天也開始照常營業了 ，對於外地的客人來說，真的是一大福音呢！









這家店最大的賣點就是有「免費」而且「無限量供應」的豆花可以享用，我只要聽到有免費的一定會被吸引住。除了店家自製的豆花之外，有時還會附上綠豆和仙草供客人搭配。(仙草好像是夏天才有)









店裡的小菜選擇也很多，其中我非常推薦這一道─「苦瓜涼拌鹹蛋」，山苦瓜相當甘脆爽口，完全沒有一般苦瓜的苦澀感。只可惜今天已經賣完了，我們只好改點涼拌鴨掌，油豆腐也是不錯的選擇。









菜單的部分以麵食類為主，不過既然主打是牛肉麵，當然一定要點他們的招牌囉！






來了很多次，我有嘗試點過「牛肉乾拌麵」和「蒜味牛肉麵」。牛肉乾拌麵顧名思義就是沒有湯的牛肉麵，而蒜味牛肉麵就是加了一匙的蒜泥，最後當然是「原味牛肉麵」勝出。因為哪有吃牛肉麵不喝湯的道理？原味牛肉麵的湯頭很好喝，是屬於清燉的牛肉湯，喝起來很順口而且不油膩。









這裡的牛肉塊吃起來相當有口感和嚼勁，喜歡入口極化口感的人可能會不習慣，我個人認為一定要大口吃牛肉、大口吃麵、大口喝湯才暢快啊！









一口咬下就可以看到牛肉塊的半筋半肉了，這裡的酸菜也是無限量的供應，在品嚐牛肉麵的同時，每一口都吃的到酸菜！









麵條的軟硬適中，很有彈性，吃到最後還是很有QQ的口感。









最後當然要來一碗豆花囉。柔嫩的豆花加上熱騰騰的薑汁糖水，豐富的配料讓人忍不住在餐後吃了好幾碗。









另外也有免費的豆漿可以享用，甚至拿來搭配豆花一起吃也可以。






以牛肉麵的價格來說，老皮算是比較貴一點，但是附加的豆花和豆漿，就足以讓人覺得很划算。根據我的偷偷觀察，其他的麵食類在平日時段也會有很多人點餐喔。


另外在新豐也有一家老兄牛肉麵蠻有名的，屬於味道比較重、濃郁型的紅燒湯頭，不過老兄就沒有附上古早味的傳統豆花吃到飽了，有機會的話，也可以去吃吃看、比較一番。






【老皮牛肉麵】

地址：新竹縣湖口鄉鳳凰村仁愛路166號
電話：03-5978586