[食譜] 漢堡肉排料理DIY

         

 

以前曾寫過美味蟹堡的祖傳秘方，不過當時說歸說，卻礙於沒有自己家的廚房，而一直沒有實現自製漢堡肉排的美味，今天一時興起，就決定來實現自製漢堡肉排的美味！

[食譜] 煎嫩肩牛排－在家做料理的樂趣

     

最近有朋友問到，為什麼要在家裡自己料理呢？不是很麻煩嗎？為什麼不去餐館吃呢？

 

我先回答他第三個問題，基本上我也蠻喜歡找餐館吃的，在本站我們也分享過不少好吃的餐廳。不過在外面吃，一直有個我們無法掌握的問題－就是食材沒有把握。比方說牛排好了，我們常常在外面吃到超級嫩的牛排－可是－誰知道他是不是組裝牛排？誰知道他是否有加可能對身體有害的嫩精呢？當然，如果到高級一點的餐廳，這個問題可以被避免，然而換得的代價可能就是荷包會常常哭泣了xD!

[食譜] 日式明太子義大利麵

        

今天中午由於懶的關係，吃了一包「明太子義大利麵」料理包，雖然不錯
吃而且只需要用到微波爐，但是味道吃起來就是不怎麼道地。不覺地喊出
：「湯料香味不足，但是你為了增添風味加了大量奶油，搞得又沒高湯味
又沒奶油味～失敗！義大利麵沒有彈性！失敗～明太子用假貨，失敗中的
失敗！.....」

[食譜] 馬鈴薯沙拉作法

最近秋老虎來襲，明明是秋天，可是熱的程度卻是比夏天還熱，讓人忍不住以為夏天之神跑錯季節了。這麼熱的天氣，食慾不振，好想來一碗清涼、好吃又不膩的馬鈴薯沙拉！在經過研究食譜和實作，來跟大家分享這道清涼可口的馬鈴薯沙拉作法！

[食譜] 番茄牛肉麵做法

最近天氣冷颼颼的，連出門吃飯都有些懶，一時興起，乾脆在家
裡做一碗碗熱騰騰的牛肉麵！不但可以溫暖自己的心房，而且跟
自己家寶貝享受一下下廚樂趣唷！

[食譜] 義式經典提拉米蘇做法（Tiramisu）

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難得因為颱風襲來而放到三天連假，清閒在家，決定學點好吃的
東西來吃。

由於本身很愛吃提拉米蘇，不過平常吃遍各家甜點，總有不滿意

之處，外面的餡料都是奶油味居多，因此就決定向媽媽學做這個

提拉米蘇了！

[食譜] 黃金糖心蛋做法

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由於參加新竹 Costco的開幕活動，得到了一大堆雞蛋，於是決定來挑戰這項料理－黃金糖心蛋的製作。

[食譜] 義大利蔬菜湯

「三餐老是在外，人人叫我老外～」
「老外！老外！老外！」
「但、你有多吃青菜嗎？！」

[美食] SOGO百貨的詩特莉手工餅乾(Aunt Stella's)

每次到SOGO逛街，逛到B1的時候，常常會有一股甜甜的奶油香吸引著我搭配著木頭裝潢的溫馨店面，可以看到男男女女們在裡面享用著蛋糕及下午茶 .....原來是「詩特莉餅乾」店員總是很親切的介紹每一種手工餅乾，還會給很大片的試吃呢

[食譜] 燒酒雞作法/製作

最近寒流頻頻來襲，天氣總是冷颼颼的，就算你能忍住這種寒冷，但你的寶貝也會怕冷呀～如果能來一碗燒酒雞吃吃不知道該有多好呢？

[食譜] 白酒蛤蠣義大利麵 作法

這次館主要做的東西有點難度，不過很受大家喜愛，就是白酒蛤蠣義大利麵！

話說這道菜算是義大利麵的基本款式，各家義大利麵館都提供這個料理，也幾乎到一家店點白酒蛤蠣，就可以決定這家義大利麵的味道。在台北讀書時後，一直記得在台大附近的發現義大利麵、邁阿密餐廳，隨然平價但都獨具風味。等後來有錢了，就開始

[食譜] 挑戰茶葉蛋作法

由於很懷念逢甲的阿婆茶葉蛋，因此想做看看，是否能做出更好吃的茶葉蛋嚐嚐。逢甲茶葉蛋的秘訣是用香菇，7-11茶葉蛋的秘訣是用阿薩姆紅茶。我們自己滷可以輕易視自己口味來做調配。

[食譜] 鴨肉炒麵～

 


鴨肉許的鴨肉炒麵味道令人印象深刻，不過自己做的鴨肉炒麵也有一番風味唷^^！

[食譜] 羊肉爐烹煮心得

最近天氣真的很冷啊！為了溫暖自己和心愛的人冰寒的身體，幫大家冬令進補一番，就來碗好吃的羊肉爐吧！

[食譜] 咖哩雞肉飯

    因緣際會，拿到許多雞腿肉，加上天氣漸寒，就來點好吃的咖哩飯吧！

[食譜] 天使布丁作法

之前做布丁都是做烤布丁，在烤箱醞釀下，可以做出有香濃奶蛋、柔嫩可口的布丁來。
可是最大缺點就是容易失敗，而且很容易一做就做很久。

[筆記] 松花蛋(皮蛋)化學原理

松花蛋是以鴨蛋、石灰、食鹽、茶葉、黃丹粉、草木灰、松枝爲主要
原料的一種蛋制品


過程是先把以上的原料按一定的比例溶于水制成料液,在發生一系列的
化學反應後，生成氫氧化鈉、氫氧化鉀、碳酸鈣，並電離出氫氧根離子
、鉀離子、鈉離子和鈣離子,然後把鴨蛋放入

[食譜] 比五十嵐還好喝的自製可可芭蕾

今天在家閑閑，於是就開始來搞怪
前一陣子在50嵐喝到一種飲料，叫做可可芭蕾

[食譜] 鹽水雞製作方法

真的很喜歡吃鹽水雞呢 ^^!!

這幾天有空閒來親手做看看:P

一定別有一番樂趣!!

[食譜] 平民的牛排生活

　　最近不知道為啥，忽然很想吃牛排，說不出理由，大概是看
過什麼吃牛排的畫面記下來，總就是想吃XD