[食譜] 日式明太子義大利麵

        

今天中午由於懶的關係，吃了一包「明太子義大利麵」料理包，雖然不錯
吃而且只需要用到微波爐，但是味道吃起來就是不怎麼道地。不覺地喊出
：「湯料香味不足，但是你為了增添風味加了大量奶油，搞得又沒高湯味
又沒奶油味～失敗！義大利麵沒有彈性！失敗～明太子用假貨，失敗中的
失敗！.....」

微波料理嘛，以方便為主，少了些風味也是很合乎邏輯的～不過美食主義
的我，總是要有些突破，於是決定上網查一下明太子義大利麵的作法，參
考「型男大主廚」作法。很快自己動手來做這道經典料理了！

 

材料：

義大利麵....1把
明太子......1條
蝦卵......2小碟
蔥末........1碗
海苔絲......若干
海鮮高湯...一杯

橄欖油、鹽少許

 

說明：

明太子在哪買呢？我是在SOGO(新光三越也有)地下街商店買的，不過價錢就略貴，或許魚市場可以買到更便宜的。

 

高湯我在同一個地方買，其實願意麻煩點的話，自己煮蛤蠣高湯也不錯唷！

主角是義大利麵，我是用天使細麵(Angel Hair)～個人覺得用天使細麵的口感會比較好！

 

海苔這部分比較平凡，用的是常見的零食海苔，缺點是無法做出節目中那樣的切絲效果，不過好處就是吃不玩還可以當零食吃XD

 

青蔥個人覺得可以用傳說中的三星蔥...會不會有點浪費呢...恩....自己吃就沒差XD

 

 

 

作法：

1.先將義大利麵用鹽水煮過，大約煮六～八分鐘，這邊時間要看火候和麵條性質決定，你可以撈起一根「偷吃」看看，感覺中間有一絲中空就可以了

2.撈起麵條，用橄欖油拌開就不怕黏在一起！

3.明太子、蝦卵、橄欖油配在一起拌開。青蔥切碎待用。

4.起一鍋油，放入煮好的義大利，稍微炒一下。接著放入一湯匙高湯和一點點的水拌炒，轉小火讓麵條入味（稍微煮到快乾）

5.將盤子加熱，將煮透的義大利麵放入，

6.迅速灑上海苔、蔥花、和我們的主角明太子拌醬！就可以上菜啦！！

 

做好的模樣，明太子一定要特寫的啦>///<

 

 

 

最後...就開始享用囉!!

 

 

 

結論：
這盤明太子義大利麵，並沒有像外面作的一樣加入大量奶油。但全部使用天然素材～義大利麵吃起來油香滑嫩、香Ｑ可口！明太子鹹鹹甜甜，散發海洋滋味（我感覺有千萬魚兒在嘴裡跳動XD）。搭配海苔的香甜和青蔥的香氛渾然天成～真是非常好吃呢！如果還想增加點香氣，還可以加一些檸檬提升香味呢！自己在家動手做，不仿來試試看唷！