[食譜] 馬鈴薯沙拉作法

最近秋老虎來襲，明明是秋天，可是熱的程度卻是比夏天還熱，讓人忍不住以為夏天之神跑錯季節了。這麼熱的天氣，食慾不振，好想來一碗清涼、好吃又不膩的馬鈴薯沙拉！在經過研究食譜和實作，來跟大家分享這道清涼可口的馬鈴薯沙拉作法！

材料

（一大碗、四人份）

馬鈴薯。。。。。。。2顆

紅蘿蔔。。。。。。。1/3條

小黃瓜。。。。。。。半條

火腿。。。。。。。。2片

雞蛋。。。。。。。。2顆

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作法

步驟一、將馬鈴薯洗淨，連皮放入電鍋蒸（天使小撇步：連皮蒸的話，可以不讓養分流失，也不怕形狀變型唷！）

步驟二、作水煮蛋時候，建議從冷水開始煮，否則蛋殼急速裂開可能讓蛋白流失（水裡面要放一些鹽巴可以幫助凝固）。

 

步驟三、小黃瓜洗淨後直接切塊即可，紅蘿蔔燙熟後切小丁塊，火腿川燙過也是切小丁塊，反正就是切切切XD

 

步驟四、馬鈴薯蒸熟後，剝去皮，然後用湯匙就可以弄碎。

 

步驟五、加入步驟三各種切丁，這時後顏色非常漂亮:P

 

步驟六、接著加入沙拉醬調味，有些食譜在這一步驟會加葡萄乾、或者是核桃來增加口感。

 

步驟七、最後加入水煮蛋，拌均勻就可以上菜啦！是不是超級簡單呢～～這一步驟，阿基師有提供另一個祕方－就是用布丁粉來取代加蛋和沙拉醬，可以減少熱量，而且味道也是非常豐富唷！

 

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心得：

這一道「彩虹鮮花馬鈴薯沙拉」（參考食神的命名，但是我沒有用膠水凝固XD），色彩鮮豔繽紛，味道清涼鮮美，各式各樣的味道好似譜曲一樣，各自型成一個樂章。

作法簡單，基本上只要煮、切、拌就可以完成了！不過也如同食神所說，簡單的料理，要做得美味，最重要的還是心吧！XD