覆盆子與桑椹之不同

最近被問到，桑椹與覆盆子之不同，到底在哪裡，事實
上，兩者在英文字上即是完全不同的東西，在台灣常常
因為翻譯問題而將兩者搞混，這邊就把很久以前我寫在
某板的文章再翻出來給大家分享。

我做小餅乾的時候常常要用到桑椹醬及覆盆子醬，兩者
是不太一樣的東西。


覆盆子 (RASPBERRY)，果醬是暗紅色，味道酸溜溜的～
也有人叫他「懸勾子」，屬於薔薇科的，他果實是聚合
狀成類似球形的，與桑椹長條形外觀上有所區別。

且這種果實台灣好像沒有，幾乎都是外國進口的包裝。
據說有減肥的效果...




還有一種果實也翻譯成覆盆子 (Bilberry) ，其實他一
般翻譯成歐洲藍草莓、藍莓，味道同樣也是酸溜溜的，
他也有被做成果醬，不過我們料理教室沒有進:P～

據說他內含的花青素對眼睛很有幫助～據說二次大戰時
英國皇家空軍的飛行員還靠食用此種果醬來增強他們夜
視力呢~~

另外值得一提的是他花朵的花語是叛逆，或許是跟他有
刺的花莖有關吧~~



本草綱目也有覆盆子相關記載：
　釋名：奎、西國草、畢楞伽、大麥莓、插田包、烏包子。
　氣味：甘、平、無毒。
　主治：益腎臟，治陽痿，縮小便，補肚明目（葉亦有明目作用）
　附方：覆盆子的補益作用與桑椹相同

以他描述的型態來看，此覆盆子應該是 Bilberry

 

最後講到桑椹，他也是我蠻喜歡用來塗抹糕餅的一種果
醬原料，是桑樹果實，小時後離家裡不遠處有種一棵，
我還常去摘桑葉回家給蠶寶寶吃^^....

桑椹初結果時是綠色的，而後會漸漸轉成紅色、紫黑色
，果實呈長條形狀，由許許小圓粒構成，吃起來真的是
酸酸甜甜的呢！



總之，覆盆子和桑椹的確是不一樣的東西，一樣的地方
或許是在他們都是酸酸甜甜的吧～大家之後別搞混囉:p
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