[食記] 新竹‧竹北‧歐吉桑壽喜燒(無湯火鍋) 吃到飽

在來新竹之前，一直以為壽喜燒吃到飽只有momo paradise才是王道，直到我吃過竹北的歐吉桑以後，真是大大的為之驚艷！只要往後想吃吃到飽的餐廳，這家一定是列於首選的名單上。





在竹北光明一路這麼多大間餐廳的環伺之下，歐吉桑的店面顯得沒這麼明顯，被夾在很多餐廳的中間，是屬於比較小型的餐廳。









店裡面整體不大，但是陳設很簡單乾淨，以日式風格為主，座位之間是用竹簾作隔間的。客人不多的時候，她們會安排讓兩個人坐四人座，蠻貼心的。





今天剛好遇到熱門時段，所以坐兩人座。照片中是對面的是四人座，進去沒多久，馬上就有下一組人馬進來了。





在選擇完前菜、飲料、甜點以後，服務生會幫你在鍋子上炒洋蔥，待洋蔥散發香味以後，再加入特調的湯汁幫你煮第一份蔬菜。服務生會提醒你湯汁不用加到全滿，雖然是無湯火鍋還是需要半滿的湯汁的。





每個桌上會有一壺醬汁和一壺水，可以依照自己的口味調配火鍋的味道，要鹹要淡都隨你。





這裡用的是石安牧場的特選雞蛋，之前來還曾經打出過雙黃蛋喔！





店裡有教你沾醬的調法：生蛋+蔥花+七味唐辛粉來調製壽喜燒的沾醬，不敢吃生蛋的人可以用肉片去涮來吃。個人覺得不用沾醬也很好吃！





前菜有和風鮮彩時蔬、和風蘆筍豆腐沙拉、韓式野紫菜飯團三選一。這裡選擇了很有份量的紫菜飯團。





飲料部份有可樂、雪碧、檸檬紅茶是可以續杯的，另外還有葡萄柚汁和熱咖啡可以點。





接下來要點的食材，會由服務生推車過來，每次推車過來我都會很興奮，因為服務生給的料都很豐富、量多不手軟，印象中momo paradise就給的比較少，要加點好幾次，實在是沒辦法滿足大食量的我啊~



 

肉片的部分，一開始就會送上來三盤，這是店裡的招牌安格斯雪花牛肉。





這是無骨牛小排，相當具有嚼勁與Q度，適合喜歡吃牛排的人。基本上涮到熟就可以起鍋了，不然肉質容易過老。





這是鮮實雞肉片，口感也不錯，適合喜歡吃白肉的人。我們一致認為雪花牛是最好吃的，後來又加點了好幾盤。





這是我們第一次點推車裡的菜，有珊瑚菇、木耳、豆苗、昆布、起司魚豆腐、蟹肉棒、蒟蒻條、秋蟹黃。其中大推昆布、蒟蒻條和起司魚豆腐。





第二次原本想點和第一次全部不一樣的。因為太好吃了所以這次又點了幾乎一樣的，只有最右邊長條白色的白精靈不一樣，這種菇類館主以前從來沒看過，裡面是空心的，咬下去會有菇類鮮美的汁流出來，就像撒尿牛丸一樣，吃了不但會變美，考試也會考一百分呢！





最後是館主獨家的料理煮法，把肉片和昆布鋪平之後，再把雞蛋打上去，最後蛋白會將食材結合在一起，形成三種口感的絕妙滋味！





餐後會附上甜點，抹茶冰淇淋、芒果奶酪、季節水果可以三選一，館主點的是抹茶冰淇淋，之前來上面有灑上玉米片，這次不曉得為什麼沒有了。



整體而言，這家店的氣氛、食材、服務都很不錯，如果有朋友到新竹作客，或是想吃比較精緻類型、不用自己拿食材的火鍋，非常推薦這一家壽喜燒喔！



後記：後來問了幾個吃過北澤壽喜燒、鋤燒以及MOMO的朋友，才發現每個人各有擁戴的店家，所以真的是每個人口味各異啊！



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【歐吉桑壽喜燒】

平日：299 元

晚餐例假日：389元  (需加收一成服務費)

地址：新竹縣竹北市光明一路260號



TEL: 03-5586658